| 課程: | 丹麥酥 Danish Pastries |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 以千層皮製成，是丹麥人的點心麵包。鬆脆的酥皮，不同的生果，配搭吉士忌廉或餡料，色、香、味、口感俱全，加上造型變化多端，是不能錯過的課程 | |
| 日期: | 08月03日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 石榴芒果慕士蛋糕 Guava Mango Mousse Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$780 / 非會員 $830 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 08月03日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子卷蛋 Pistachio Raspberry Roll |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 卷蛋為海棉蛋糕，鬆軟又散發淡淡蛋香味，夾層是開心果仁粒及忌廉,再配上紅桑子,味道清而不膩 | |
| 日期: | 08月07日(二) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 08月07日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (每人可帶走每款約5-6件) **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 08月08日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 08月09日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 芒果蛋糕 Mango Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值 | |
| 日期: | 08月09日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 英式鬆餅配手製紅桑子果醬與日式芝士餅 Scone with Homemade Raspberry Jam &Janpanese Cheese Cake |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 堂上製作英式鬆餅, 加以堂上自製紅桑子果醬，再加上香滑的日式芝士餅 | |
| 日期: | 08月11日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 香梨酒慕士蛋糕 (6件) Pear William Charlotte (6 pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 選用洋梨酒和香梨肉配製的特色香梨巴巴露亞慕士，洋梨酒的點綴使到味道昇華，味道可口怡人，使人讚不絕口 | |
| 日期: | 08月11日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 鳥結糖 Nougat Candy |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 製作香濃軟滑的鳥結糖，與別不同 | |
| 日期: | 08月14日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 鹽可頌 Taiwan Style of Croissants |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 鬆軟可口的麵包再撒上鹽和黑白芝麻,口感配合得天衣無縫 堂上會製作12個 | |
| 日期: | 08月15日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖布甸燒和伯爵茶布甸燒(各4杯) Caramel Custard Pudding (4 cups) Earl Grey Custard Pudding (4 cups) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！Remark: 二人一組合作製作! 伯爵茶布甸燒只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 08月15日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 法式杏仁朱古力條 French Almond Florentins Chocolate Bar |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 法式杏仁條淋上朱古力醬,再加上Ah SIR特製方法完成,食落當然酥脆又可口。而且系屋企都可以輕鬆製作,仲唔快d報名跟Ah sir學! | |
| 日期: | 08月17日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 08月17日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 08月18日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 伯爵紅茶千與千層 Earl Grey Mille crepes |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$680 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉，口感獨特味道香濃。 | |
| 日期: | 08月18日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖酥皮蛋撻 (6件) Portuguese Egg Tart (6 pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 近期大熱焦糖酥皮蛋撻，鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層，細細個方便品嚐。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 08月22日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 榛子薄脆朱古力蛋糕 Hazelnut Crunchy Chocolate Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 香滑的榛子慕士配朱古力脆脆片，多重口感衝擊你的味覺，一試難忘!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 08月23日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 日本白桃慕士蛋糕 Japanese White Peach Charlotte |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 選用桃酒和日本白桃肉配製加入馬令的白桃慕士，桃酒的點綴使到味道昇華，再以切片和燒面的桃肉裝飾，味道可口怡人，使人讚不絕口。 | |
| 日期: | 08月23日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 雪山叉燒包及雞尾包 Snow Cha Siu Bao |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:) | |
| 日期: | 08月25日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬 Earl Grey Angel with Raspberry Jam |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層，再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。 | |
| 日期: | 08月29日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 伯爵紅茶朱古力蛋糕 7'' Earl Grey Chocolate Cake 7'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 08月29日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 莫加芝士蛋糕 Mocha Cheese Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 滑滑的芝士蛋糕加入香濃的咖啡, 再配以朱古力餅底, 味道非常配合 | |
| 日期: | 08月30日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 金沙奶皇月餅(8件) Custard Mooncake(8 pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $870 | |
| 介紹: | 外層鬆脆金黃的月餅皮，加上自製香滑的奶皇餡，配合精美的月餅禮盒包裝，是中秋佳節表達心意最佳之選 | |
| 日期: | 08月30日(四) | 19:00-21:30 |