課程: 杏仁布甸香橙奶凍蛋糕6''
Orange Pannacotta Almond Pudding Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: Alfred Sir推出新餅,大家密切留意喇,鬆脆的餅底,上層有橙味意大利奶凍,再夾一層杏仁布甸,口感極佳
日期: 02月01日(四) 14:00-16:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 02月01日(四) 19:00-21:30
課程: 開心果仁紅桑子蛋糕
Pistachio Raspberry Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $750
介紹: 夾層有紅桑子果凍，紅桑子忌廉，開心果仁慕士，餅底是朱古力味，口感層次多而且味道意想不到的配合!!!
日期: 02月02日(五) 14:00-16:30
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。
日期: 02月03日(六) 14:00-16:30
02月11日(日) 10:30-13:00
02月12日(一) 14:00-16:30
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 02月05日(一) 14:00-18:00
02月15日(四) 14:00-18:00
02月16日(五) 14:00-18:00
02月17日(六) 14:00-18:00
02月18日(日) 14:00-18:00
02月19日(一) 14:00-18:00
02月20日(二) 14:00-18:00
02月21日(三) 14:00-18:00
02月22日(四) 14:00-18:00
02月26日(一) 14:00-18:00
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 02月02日(五) 19:00-21:30
02月04日(日) 14:00-17:00
02月06日(二) 14:00-16:30
02月07日(三) 14:00-16:30
02月08日(四) 19:00-21:30
02月09日(五) 14:00-16:30
02月10日(六) 10:30-13:00
02月11日(日) 14:00-17:00
02月14日(三) 14:00-16:30
02月23日(五) 14:00-16:30
19:00-21:30
課程: 玫瑰荔枝蛋糕
Rose & Lychee Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 鬆軟又散發淡淡蛋香味海棉蛋糕為底，配上香甜的玫瑰忌廉，中間夾心是炒香過的無鹽夏威夷果仁，你又點可以錯過!!!
日期: 02月06日(二) 19:00-21:30
課程: 酥皮杏仁香蕉朱古力撻
Banana chocolate tart
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$830 / 非會員 $880
介紹: 酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考)
日期: 02月07日(三) 19:00-21:30
課程: 朱古力暖心蛋糕(心太軟),唧花朱古力曲奇及薑汁梳芙厘-只做示範
Chocolate Lava Cake, Piped Chocolate Cookies & Ginger Souffle - Demo
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$750 / 非會員 $750
介紹: 選用世界頂級的朱古力，又可以一次過學會兩種美味的hot dessert，你的餐單以後就再不單調
Lava Cake  8件
Souffle  堂上品嚐
日期: 02月08日(四) 14:00-16:30
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$850 / 非會員 $900
介紹: 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考)
日期: 02月10日(六) 14:00-16:30
課程: 焦糖布甸燒和伯爵茶布甸燒(各4杯)
Caramel Custard Pudding (4 cups) Earl Grey Custard Pudding (4 cups)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$800 / 非會員 $850
介紹: 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！Remark: 二人一組合作製作! 伯爵茶布甸燒只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考)
日期: 02月04日(日) 10:30-13:00
02月12日(一) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨杯子蛋糕(6件)和鮮果乳酪卷
Red Velvet Cup Cake (6pcs) & Yoghurt Fresh Fruit Egg Roll
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹: 阿sir特別為小情人而設計的 情人節迷你版紅絲絨蛋糕,幸福就在你手中,好好把握這個機會,Honey必定收到你的心意!
日期: 02月13日(二) 14:00-16:30
課程: 香梨酒慕士蛋糕 (6件)
Pear William Charlotte (6 pcs)
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$800 / 非會員 $850
介紹: 選用洋梨酒和香梨肉配製的特色香梨巴巴露亞慕士，洋梨酒的點綴使到味道昇華，味道可口怡人，使人讚不絕口
日期: 02月24日(六) 10:30-13:00
課程: 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇)
Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$800 / 非會員 $850
介紹: 堂上製作三款曲奇餅，分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅，灑上香口的芝麻，鬆脆可口，另一款為果仁曲奇，另一款為唧花曲奇
日期: 02月09日(五) 19:00-21:30
02月24日(六) 14:00-16:30
課程: 法國歌劇院蛋糕
Opera
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$830 / 非會員 $880
介紹: 法國最奢華，最具代表性的蛋糕，它有著熟諳朱古力深刻風味的成年人最酷愛的滋味，教人百吃不膩**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考)
日期: 02月25日(日) 10:30-13:00
課程: 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬
Earl Grey Angel with Raspberry Jam
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層，再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。
日期: 02月25日(日) 14:00-16:30
課程: 伯爵紅茶千與千層
Earl Grey Mille crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$680 / 非會員 $720
介紹: 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉，口感獨特味道香濃。
日期: 02月27日(二) 19:00-21:30
課程: 芒果蛋糕
Mango Dome
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $750
介紹: 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值
日期: 02月28日(三) 19:00-21:30