| 課程: | 焦糖布甸燒和伯爵茶布甸燒(各4杯) Caramel Custard Pudding (4 cups) Earl Grey Custard Pudding (4 cups) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！Remark: 二人一組合作製作! 伯爵茶布甸燒只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月01日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 紅桑子拿破崙蛋糕 Raspberry Mille Feuille Sponge Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $570 | |
| 介紹: | 特制的特脆拿破崙酥皮，鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層，別具特色，保證百吃不厭 | |
| 日期: | 12月01日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte，又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月02日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 12月02日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 6" Oreo 巴斯克芝士蛋糕 & 半份伯爵茶焦糖巴斯克芝士蛋糕 Half size of 6" Earl Gray Caramel Basque Cake & 6" Oreo Basque Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 源自西班牙的巴斯克蛋糕，因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的芝士蛋糕。伯爵茶焦糖巴斯克芝士蛋糕，一次擁有伯爵茶、焦糖以及芝士香，非常推薦給喜歡伯爵茶香味的朋友。Remark: Mini Size Oreo巴斯克芝士蛋糕只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月04日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 金巴利芝士包 Cranberry Cheese bread |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 麵包控注意，金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧，學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊！ | |
| 日期: | 12月05日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 石榴芒果慕士蛋糕 Guava Mango Mousse Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$780 / 非會員 $830 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 12月05日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 焦糖 Bailey Bon Bon 朱古力（18 顆）和朱古力榛子金莎（10 顆） Caramel Bailey Bon Bon Chocolate (18 capsules) & Chocolate Hazelnut Rocher (10 capsules) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 金莎朱古力大家食得多，自己親手整既，你又食過未？鍾意Bailey既你，又點可以錯過自己整既焦糖 Bailey bon bon chocolate**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月06日(四) | 14:00-16:30 |
| 12月09日(日) | 10:30-13:00 | |
| 課程: | 酸車厘子撻(8件) Sour cherry tart with kirsch(8 pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 由杏仁餅底配上蛋奶液而成,加上香口的牛油脆粒.堂上共製作8件酸車厘子撻 | |
| 日期: | 12月06日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 迷人紅絲絨蛋糕6'' Red Velvet Cake 6'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇 | |
| 日期: | 12月07日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 椰子千與千層 Coconut Mille Crepes |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$680 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 堂上製作約10塊班戟，椰肉既口感再加上椰香既氣味，甜而不膩既感覺食到停唔到口。 | |
| 日期: | 12月08日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子蛋糕 Pistachio Raspberry Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 夾層有紅桑子果凍，紅桑子忌廉，開心果仁慕士，餅底是朱古力味，口感層次多而且味道意想不到的配合!!! | |
| 日期: | 12月08日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 法式櫻桃巴斯克蛋糕 & 可麗露 (6粒) Gateaux Basque & Cannele Bordelais (6pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 可麗露是一種小型的法式甜點，表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。法式櫻桃巴斯克蛋糕起源於17世紀法國西南部，口感與做法上介於蛋糕與派之間的傳統甜點「巴斯克蛋糕」。在經典作法原只是單純地將完成麵團一分為二，中間鋪上杏仁醬和吉士醬，櫻桃為夾心後入爐烘烤的點心。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月09日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 檸檬磅蛋糕與芝士撻 Lemon pound cake & Tarte Au fromage |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 堂上製作一件7吋的芝士撻和檸檬磅蛋糕,鬆脆的芝士撻撻底配上酸甜的檸檬蛋糕,實在是不能錯過的甜點之一 | |
| 日期: | 12月12日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 休息 Closed |
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| 種類: | COUP 假期 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$0 / 非會員 $0 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 12月03日(一) | 11:00-13:30 |
| 12月10日(一) | 11:00-13:30 | |
| 12月11日(二) | 11:00-13:30 | |
| 12月13日(四) | 19:00-21:30 | |
| 12月17日(一) | 11:00-13:30 | |
| 12月24日(一) | 11:00-13:30 | |
| 12月25日(二) | 11:00-13:30 | |
| 12月26日(三) | 11:00-13:30 | |
| 12月27日(四) | 11:00-13:30 | |
| 12月28日(五) | 11:00-13:30 | |
| 12月29日(六) | 11:00-13:30 | |
| 12月31日(一) | 11:00-13:30 | |
| 課程: | 稀少糖果仁太妃糖 Nuts Toffee Candies |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$630 / 非會員 $670 | |
| 介紹: | 自家製太妃糖, 香軟不黏牙, 再加入香脆果仁, 雙重口感, 食唔停口!稀少糖更健康而且適合糖尿病人士食用!(稀少糖為低熱量甜味劑，不影響血糖水平) | |
| 日期: | 12月15日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 聖誕薑餅人 Christmas Ginger Bread Man |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 迎接聖誕節的來臨，和大家一起製作薑餅人，不單外形可愛，味道更是一流，大朋友小朋友也一定喜歡 | |
| 日期: | 12月16日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月16日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 芒果百香果慕絲蛋糕 Mango Passion Fruit Mousse Cake |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 全新芒果百香果慕絲蛋糕，口感軟綿細緻的雲尼拿慕絲和百香果芒果慕絲，再加入百香果果凍作夾心，口味清新迷人，帶來不同層次的口感。面層鋪上一層層薄薄的黃色外衣，滿載陽光氣息。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 12月18日(二) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 迷人紅絲絨杯子蛋糕(6件)和鮮果乳酪卷 Red Velvet Cup Cake (6pcs) & Yoghurt Fresh Fruit Egg Roll |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 阿sir特別為小情人而設計的 情人節迷你版紅絲絨蛋糕,幸福就在你手中,好好把握這個機會,Honey必定收到你的心意! | |
| 日期: | 12月20日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 蜜糖核桃卷蛋 & 和風竹炭黑芝麻卷蛋 Honey Roll & Japanese Black Sesame Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 新推出 堂上製作兩種不同的卷蛋，分別為蜜糖核桃夾心和選用和風竹炭芝麻製作的卷蛋 |
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| 日期: | 12月20日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 士多啤梨拿破崙蛋糕 Strawberry Mille Feuille Sponge Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 特制的特脆拿破崙酥皮，鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層，別具特色，保證百吃不厭 | |
| 日期: | 12月21日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁栗子卷蛋 Pistachio&Chestnut log |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 新鮮開心果仁醬配搭栗子蓉，創新的嘗試突破傳統，別具特色。 | |
| 日期: | 12月22日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 芒果杏仁撻7'' Mango Almond Tart7'' |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 圖中心形為芒果慕士蛋糕，撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引! | |
| 日期: | 12月22日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 聖誕朱古力珍珠樹頭蛋糕 X'mas Chocolate Perles Log Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | Log Cake是聖誕的傳統蛋糕，我們特別選用Valrhona珍珠脆脆朱古力配合朱古力慕士做出來的樹頭蛋糕，可說是聖誕派對必備之選 | |
| 日期: | 12月23日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 黑加倫子朱古力蛋糕 X'mas Cassis chocolate mousse cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 阿Sir以咖啡忌廉配栗子樹頭蛋糕,真係睇到流口水,聖誕蛋糕要吸睛又要好味,你都做得到,快報名喇喂 | |
| 日期: | 12月23日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 3Q餅 3Q cake |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成 | |
| 日期: | 12月30日(日) | 10:30-13:00 |