| 課程: | 英式鬆餅和手工制作果醬 Scone & Handmade Jam |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月02日(三) | 10:00-12:30 |
| 課程: | 焦糖 Bailey Bon Bon 朱古力（18 顆）和朱古力榛子金莎（10 顆） Caramel Bailey Bon Bon Chocolate (18 capsules) & Chocolate Hazelnut Rocher (10 capsules) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 金莎朱古力大家食得多，自己親手整既，你又食過未？鍾意Bailey既你，又點可以錯過自己整既焦糖 Bailey bon bon chocolate**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月02日(三) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 黑松露和金巴利芝士麵包 Black Truffle Bao & Cranberry Cheese Bao |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 麵包控注意，黑松露包選用意大利黑松露醬。導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧，學完之後隨時可以在家品嘗到啊！ | |
| 日期: | 11月09日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 香橙味和朱古力味貝殼蛋糕 Orange and Chocolate Madaleine |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月10日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 蘋果海鹽焦糖慕士蛋糕 (6件) Apple Sea Salt with Caramel Mousse Cake (6 pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 由焦糖慕士配上蘋果餡,帶給你味覺的驚喜 | |
| 日期: | 11月10日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 香橙朱古力魔鬼蛋糕 Orange Chocolate Devil Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 超軟潤的朱古力戚風蛋糕配上香軟幼滑的香橙忌廉加入橙酒和橙皮,味道得以昇華!還有朱古力慕士夾層和香甜脆口的忌廉泡芙,層次非常豐富,意想不到的味道，令你一試難忘 | |
| 日期: | 11月11日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 意大利芝士蛋糕 Tiramisu |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 意大利芝士蛋糕，有著一種意想不到醉人誘感，最適合不平凡的你**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月12日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 荷蘭撻和雞批 (每款6件) Holland Tart & Mushroom Chicken Pie (6pcs for each item) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足! 童年回憶 - 荷蘭撻，外型別緻，都是用牛油蛋糕製成，並在表面加上白色糖霜和果醬，自己都可以在家整到 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月12日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 竹炭黑芝麻拿破崙
Bamboo Charcoal and Sesame Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 竹炭酥皮層配黑芝麻醬奶凍、烘香黑芝麻碎和合桃蛋白餅,非常可口!現在大家也能在家製作! 雲尼拿牛油忌廉 | |
| 日期: | 11月13日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 紅桑子車厘子朱古力慕士蛋糕 Raspberry Cherry Chocolate Mousse Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 這個蛋糕的層次非常豐富,由底層朱古力戚風、車厘子忌廉、車厘子和紅桑子果凍夾層、紅桑子朱古力慕士、黑朗姆酒浸車厘子和朱古力裝飾。再配以朱古力圍邊,整個蛋糕非常高貴! | |
| 日期: | 11月13日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子卷蛋 Pistachio Raspberry Roll |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 卷蛋為海棉蛋糕，鬆軟又散發淡淡蛋香味，夾層是開心果仁粒及忌廉,再配上紅桑子,味道清而不膩 | |
| 日期: | 11月16日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 11月16日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 北海道生乳栗子卷蛋 Hokkaido Chestnut cream Cake Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 卷蛋是用分蛋法製作超鬆軟海綿蛋糕,再配上北海道生乳和栗子蓉,味道非常清香軟滑! | |
| 日期: | 11月18日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁朱古力拿破崙 Pistachio Chocolate Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 組合是酥皮、開心果仁朱古力忌廉、合桃蛋白餅和雲尼拿牛油忌廉,層次超多,令你一吃愛上。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月19日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 伯爵茶檸檬意大利芝士半圓球蛋糕 Earl Grey and Lemon Mascarpone Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 底層是牛油餅底,蛋糕是鬆軟的伯爵茶戚風,再配酸酸的檸檬芝士, 味道非常清新,非常夏日!課堂除了教授製作餅底和戚風蛋糕外,還會教授製作檸檬芝士?和唧花技巧。大家一定不要錯過! | |
| 日期: | 11月19日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月20日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁蛋糕 Pistachio Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 創新開心果仁蛋糕，口味清新，與別不同，一試難忘**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月23日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 榛子薄脆朱古力蛋糕 Hazelnut Crunchy Chocolate Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 香滑的榛子慕士配朱古力脆脆片，多重口感衝擊你的味覺，一試難忘!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月23日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (每人可帶走每款約5-6件) **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月24日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 荔枝玫瑰杏仁西瓜蛋糕 Lychee and Watermelon Rose Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 西瓜夾層配上清甜既玫瑰玫瑰忌廉，爽口而不膩。 裝飾鋪上甜甜既荔枝肉、玫瑰花瓣和開心果碎，多種口感集於一身!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月25日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 檸檬撻 (6件) Lemon Tarts (6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $860 | |
| 介紹: | 酸酸的檸檬撻,真係好夏天,好開胃! 在課堂上會教授製造撻底、檸檬醬、檸檬餡和馬令! **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月25日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵茶栗子卷蛋 Earl Grey And Chestnut Roll Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月26日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 旋風香酥卷 Cruffin |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月26日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 班蘭椰子芒果雪芳蛋糕 Pandan Cocount Mango Chiffon Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 軟棉棉的斑蘭戚風蛋糕,加上椰子芒果忌廉夾層。 令人一試難忘!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月27日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 朱古力咖啡伯爵茶拿破崙 Mocha Earl Grey Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 香脆酥皮加特製牛油忌廉再配以咖啡朱古力夾心,每一啖都充滿濃郁既朱古力咖啡香味。配襯埋咖啡,簡直係絕配!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月27日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 迷人紅絲絨蛋糕6'' Red Velvet Cake 6'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇 | |
| 日期: | 11月30日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 栗子忌廉蛋糕 Chestnut Cream Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 蛋糕是戚風蛋糕底,內層是榛子薄脆，香滑的法國忌廉，配以意大利栗子蓉和栗子粒，令人一試難忘! | |
| 日期: | 11月30日(三) | 14:00-16:30 |