| 課程: | 蘋果酥和煉奶手撕包 Apple Turnover & Condensed Milk Shredded Bread |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 喜歡吃蘋果批和酥皮手撕包的朋友千萬不要錯過了!在課堂上會教授煮蘋果餡,製作手撕包的技巧! | |
| 日期: | 10月02日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 意大利芝士蛋糕 Tiramisu |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 意大利芝士蛋糕，有著一種意想不到醉人誘感，最適合不平凡的你**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月04日(二) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 荔枝玫瑰杏仁西瓜蛋糕 Lychee and Watermelon Rose Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 西瓜夾層配上清甜既玫瑰玫瑰忌廉，爽口而不膩。 裝飾鋪上甜甜既荔枝肉、玫瑰花瓣和開心果碎，多種口感集於一身!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月04日(二) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月05日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 蝴蝶酥 Palmiers Cookies |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟，以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。(每人可帶走約有30塊)**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月05日(三) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 日本清酒果凍水果撻 (6件)
Japanese Sake Jelly Fruit Tart (6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 嚴選當時得令水果,再加入日本清酒果凍和酥脆牛油撻皮配以雲尼拿吉士醬、法國淡忌廉和洒香?喱,學完之後返屋企也可以自己動手製作成給家人品嚐! | |
| 日期: | 10月06日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 法式蘋果撻(2X8'') Apple Tart(2X8'') |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 堂上製作兩件8吋的法式蘋果撻,由特色的杏仁餅底配上青蘋果片 | |
| 日期: | 10月07日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 栗子撻 (6 件) Mont Blanc (6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 栗子迷注意,阿sir新推出栗子撻,一定有驚喜,瑞士蛋白餅,加上香軟栗子醬,令人回味無窮,飯後來個栗子撻甜品,美滿 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月07日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅 Caramel Sea Salt Macaroon |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 杏仁小甜點，堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅，大概有20-25件，這個杏仁餅的做法會加入意式馬令，口感更特別。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月08日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 10月09日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 10月11日(二) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 香橙味和朱古力味貝殼蛋糕 Orange and Chocolate Madaleine |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 10月11日(二) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 朱古力拖肥夏威夷脆糖 Crispy Chocolate Toffee Candies with Macadamia Nuts |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 自家製的朱古力脆糖, 朱古力包著內層的夏威夷果仁的焦糖脆糖,不黏牙, 雙重口感, 食唔停口! | |
| 日期: | 10月12日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 焦糖布甸燒和伯爵茶布甸燒(各4杯) Caramel Custard Pudding (4 cups) Earl Grey Custard Pudding (4 cups) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！Remark: 二人一組合作製作! 伯爵茶布甸燒只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月12日(三) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 紅桑子朱古力拿破崙 Raspberry Chocolate Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 組合是酥皮、紅桑子朱古力忌廉、洒浸紅梅乾、 合桃蛋白餅和雲尼拿牛油忌廉,層次超多,令你一吃愛上。 | |
| 日期: | 10月13日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 栗子忌廉蛋糕 Chestnut Cream Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 蛋糕是戚風蛋糕底,內層是榛子薄脆，香滑的法國忌廉，配以意大利栗子蓉和栗子粒，令人一試難忘! | |
| 日期: | 10月14日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 檸檬撻 (6件) Lemon Tarts (6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $860 | |
| 介紹: | 酸酸的檸檬撻,真係好夏天,好開胃! 在課堂上會教授製造撻底、檸檬醬、檸檬餡和馬令! **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月15日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 北海道生乳吉士醬卷蛋
Hokkaido Cream and Custard Roll Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 卷蛋是用分蛋法製作超鬆軟海綿蛋糕,再配上北海道生乳和雲尼拿吉士醬,味道非常清香軟滑!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月16日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 10月16日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 北海道生乳栗子卷蛋 Hokkaido Chestnut cream Cake Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 卷蛋是用分蛋法製作超鬆軟海綿蛋糕,再配上北海道生乳和栗子蓉,味道非常清香軟滑! | |
| 日期: | 10月18日(二) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 芋頭3Q餅和香芋紫薯蛋黃酥 (各4個) Taro 3Q Cake & Taro and Purple Sweet Potato Crisps (4 pcs each) |
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| 種類: | ||
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 10月18日(二) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 精緻手製朱古力(橙酒松露朱古力&紅桑子朱古力) Praline(Cointreau Truffle & Raspberry Truffle) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 教授純朱古力調溫技巧，製作兩款包括橙酒松露朱古力﹝十二粒﹞、紅桑子朱古力﹝十二粒﹞，材料選自世界頂級的朱古力，表達心意最佳禮物 | |
| 日期: | 10月19日(三) | 10:00-12:30 |
| 課程: | 香梨酒慕士蛋糕 (6件) Pear William Charlotte (6 pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 選用洋梨酒和香梨肉配製的特色香梨巴巴露亞慕士，洋梨酒的點綴使到味道昇華，味道可口怡人，使人讚不絕口 | |
| 日期: | 10月19日(三) | 14:30-17:00 |
| 課程: | 紅桑子果仁軟糖 Raspberry Candied with Macadamia Nuts |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 味道酸酸甜甜, 加埋香脆既夏威夷果仁,簡直好食到停唔到口!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月20日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 丹麥吐司 Danish Toast |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$650 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 能夠學習如何摺酥皮製作酥脆的麵包, 大家不容錯過! | |
| 日期: | 10月21日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte，又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月22日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 芒果蛋糕 Mango Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值 | |
| 日期: | 10月23日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 班蘭椰子拿破崙 Pandan Coconut Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 香脆酥皮加特製牛油忌廉再配以班蘭椰香果凍,每一啖都充滿斑斕和椰子清新香味。令人充滿驚喜! | |
| 日期: | 10月23日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 榛子薄脆朱古力蛋糕 Hazelnut Crunchy Chocolate Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 香滑的榛子慕士配朱古力脆脆片，多重口感衝擊你的味覺，一試難忘!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月25日(二) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 咖啡天使伴焦糖汁 Coffee Angel with Caramel Sauce |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 鬆軟的咖啡戚風蛋糕和香濃的咖啡忌廉夾層，層次分明，口感濃郁。 | |
| 日期: | 10月26日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 香橙歌劇院蛋糕 Orange Opera |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 打破傳統歌劇院蛋糕的口味,用上香橙牛油忌廉和香橙朱古力餡,非常特別 | |
| 日期: | 10月27日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 竹炭黑芝麻拿破崙
Bamboo Charcoal and Sesame Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 竹炭酥皮層配黑芝麻醬奶凍、烘香黑芝麻碎和合桃蛋白餅,非常可口!現在大家也能在家製作! 雲尼拿牛油忌廉 | |
| 日期: | 10月27日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 綠茶歌劇院蛋糕 Green Tea Opera |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 全新綠茶歌劇院蛋糕，教人百吃不膩**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月28日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子蛋糕 Pistachio Raspberry Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 夾層有紅桑子果凍，紅桑子忌廉，開心果仁慕士，餅底是朱古力味，口感層次多而且味道意想不到的配合!!! | |
| 日期: | 10月28日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (每人可帶走每款約5-6件) **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月29日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 柚子味拿破崙
Yuzu Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 柚子酥皮皮層配柚子夾心、烘香的合桃蛋白餅和雲尼拿牛油忌廉非常可口!現在大家也能在家製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月30日(日) | 14:00-16:30 |