課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte,又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕,自20世紀30年代起,風行於德國,並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月01日(五) | 14:00-16:30 |
課程: | 日本白桃慕士蛋糕 Japanese White Peach Charlotte |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
介紹: | 選用桃酒和日本白桃肉配製加入馬令的白桃慕士,桃酒的點綴使到味道昇華,再以切片和燒面的桃肉裝飾,味道可口怡人,使人讚不絕口。 | |
日期: | 10月02日(六) | 10:30-13:00 |
課程: | 芋頭3Q餅和香芋紫薯蛋黃酥 (各4個) Taro 3Q Cake & Taro and Purple Sweet Potato Crisps (4 pcs each) |
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種類: | ||
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
介紹: | ||
日期: | 10月02日(六) | 14:00-17:00 |
課程: | 榛子薄脆朱古力蛋糕 Hazelnut Crunchy Chocolate Cake |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★★ | |
收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
介紹: | 香滑的榛子慕士配朱古力脆脆片,多重口感衝擊你的味覺,一試難忘!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月03日(日) | 10:30-13:00 |
課程: | 私人課程 Private Class |
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種類: | 已包堂 | |
難度: | ||
收費: | 會員$0 / 非會員 $0 | |
介紹: | ||
日期: | 10月01日(五) | 10:30-13:00 |
10月03日(日) | 14:00-16:30 | |
10月05日(二) | 14:00-16:30 | |
19:00-21:30 | ||
10月06日(三) | 14:00-16:30 | |
10月07日(四) | 14:00-16:30 | |
10月12日(二) | 14:00-16:30 | |
19:00-21:30 | ||
10月15日(五) | 19:00-21:30 | |
10月19日(二) | 14:00-16:30 | |
19:00-21:30 | ||
10月20日(三) | 14:00-16:30 | |
19:00-21:30 | ||
10月22日(五) | 14:00-16:30 | |
10月26日(二) | 14:00-16:30 | |
19:00-21:30 | ||
10月27日(三) | 14:00-16:30 | |
10月28日(四) | 14:00-17:00 | |
10月30日(六) | 10:30-13:00 | |
10月31日(日) | 10:30-13:00 | |
14:00-16:30 |
課程: | 開心果仁士多啤梨蛋糕 Pistachio Strawberry Dome |
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種類: | 甜點 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
介紹: | 圖中心形為士多啤梨慕士蛋糕,酸甜味道與開心果仁有意想不到的效果。 | |
日期: | 10月06日(三) | 19:00-21:30 |
課程: | 開心果仁紅桑子卷蛋 Pistachio Raspberry Roll |
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種類: | 甜點 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
介紹: | 卷蛋為海棉蛋糕,鬆軟又散發淡淡蛋香味,夾層是開心果仁粒及忌廉,再配上紅桑子,味道清而不膩 | |
日期: | 10月07日(四) | 19:00-21:30 |
課程: | 焦糖酥皮蛋撻 (6件) Portuguese Egg Tart (6 pcs) |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$820 / 非會員 $880 | |
介紹: | 近期大熱焦糖酥皮蛋撻,鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層,細細個方便品嚐。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月08日(五) | 14:00-17:00 |
課程: | 焙茶磅蛋糕和斑蘭戚風蛋糕 Roasted Tea Pound Cake & Pandan Chiffon Cake |
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種類: | 甜點 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
介紹: | ||
日期: | 10月09日(六) | 10:30-13:00 |
課程: | 玫瑰西瓜蛋糕 Watermelon Rose Cake |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
介紹: | 西瓜夾層配上清甜既玫瑰,爽口而不膩。 裝飾鋪上酸酸甜甜既士多啤梨,多種口感集於一身!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月09日(六) | 14:00-16:30 |
課程: | 英式鬆餅配手製紅桑子果醬與日式芝士餅 Scone with Homemade Raspberry Jam &Janpanese Cheese Cake |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
介紹: | 堂上製作英式鬆餅, 加以堂上自製紅桑子果醬,再加上香滑的日式芝士餅 | |
日期: | 10月10日(日) | 10:30-13:00 |
課程: | 蘋果酥和煉奶手撕包 Apple Turnover & Condensed Milk Shredded Bread |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
介紹: | 喜歡吃蘋果批和酥皮手撕包的朋友千萬不要錯過了!在課堂上會教授煮蘋果餡,製作手撕包的技巧! | |
日期: | 10月10日(日) | 14:00-16:30 |
課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
介紹: | 3 點3下午茶,飲杯茶、食件餅,焦糖咖啡卷是最佳選擇,同朋友gathering分享甜品,真係好開心。 | |
日期: | 10月13日(三) | 14:00-16:30 |
課程: | 焦糖布甸燒和伯爵茶布甸燒(各4杯) Caramel Custard Pudding (4 cups) Earl Grey Custard Pudding (4 cups) |
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種類: | 甜點 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
介紹: | 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!Remark: 二人一組合作製作! 伯爵茶布甸燒只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月14日(四) | 14:00-17:00 |
課程: | 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇) Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies) |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
介紹: | 堂上製作三款曲奇餅,分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅,灑上香口的芝麻,鬆脆可口,另一款為果仁曲奇,另一款為唧花曲奇 | |
日期: | 10月15日(五) | 14:00-16:30 |
課程: | 焦糖栗子朱古力慕士蛋糕 Caramel Chestnut Chocolate Mousse Cake |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
介紹: | 特色的朱古力餅底,內層為焦糖忌廉和栗子慕士,層層疊疊,別具風味,清新口味,盡在不言中 | |
日期: | 10月16日(六) | 10:30-13:00 |
課程: | 荷蘭撻和雞批 (每款6件) Holland Tart & Mushroom Chicken Pie (6pcs for each item) |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
介紹: | 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足! 童年回憶 - 荷蘭撻,外型別緻,都是用牛油蛋糕製成,並在表面加上白色糖霜和果醬,自己都可以在家整到 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月16日(六) | 14:00-16:30 |
課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕,夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉,加上當造生果,全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
日期: | 10月17日(日) | 10:30-13:00 |
課程: | 紅桑子開心果仁拿破崙 Raspberry Pistachio Mille Feuille |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
介紹: | 組合是酥皮、開心果仁忌廉、酥皮、開心果仁忌廉和酥皮,層次超多,令你一吃愛上。 | |
日期: | 10月17日(日) | 14:00-16:30 |
課程: | 拔絲奶油手撕包 Cream Shredded bread |
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種類: | 甜點 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
介紹: | ||
日期: | 10月21日(四) | 14:00-16:30 |
課程: | 曲奇餅5(咖啡杏仁曲奇,鑽石榛子曲奇和黑芝麻曲奇) Cookies 5 (Black Sesame Cookies, Coffee Almond Cookies, Diamond Hazelnut Cookies) |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
介紹: | 堂上製作三款曲奇餅,每款大約二十件,包括咖啡杏仁曲奇,鑽石榛子曲奇和黑芝麻曲奇 | |
日期: | 10月22日(五) | 19:00-21:30 |
課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★★ | |
收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
介紹: | 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月23日(六) | 14:00-17:00 |
課程: | 藍莓檸檬芝士蛋糕 Blueberry Lemon Cheese with Crepe cake |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$810 / 非會員 $860 | |
介紹: | 這個蛋糕的層次很多,再夾埋清新可口的檸檬芝士,真係一試難忘記 | |
日期: | 10月24日(日) | 10:30-13:00 |
課程: | 芒果拿破崙 Mango Mille Feuille |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★★★ | |
收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
介紹: | 精緻拿破崙脆脆酥盒盛載香甜的芒果,突破傳統,別具特色 | |
日期: | 10月24日(日) | 14:00-17:00 |
課程: | 開心果 & 榛子法式焦糖燉蛋撻 (各3件) Pistachio & Hazelnut creme brulee tart (each 3 pcs) |
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種類: | ||
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
介紹: | 焦糖布甸大家都食得多,焦糖布甸撻,大家應該就好少食。撻底加上焦糖布甸頂層,加上榛子同開心果兩種口味?餡料,帶來味覺同視覺上衝擊**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月27日(三) | 19:00-21:30 |
課程: | 鮮菠蘿包和腸仔包 (每款4件) Hong Kong Style of Pineapple Bun & Sausage Bun (Each 4 pcs) |
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種類: | 糕餅麵包 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
介紹: | 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易,用湯種方法整成的麵包特別鬆軟,加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
日期: | 10月29日(五) | 14:00-16:30 |
課程: | 茉莉花茶朱古力蛋糕(6件) Jasmine Chocolate Cake(6pcs) |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★★ | |
收費: | 會員$680 / 非會員 $730 | |
介紹: | 清新茉莉花配上濃厚法國朱古力,極端味覺沖擊卻異常融洽,甜品界中的一股清泉,夏日首選。 | |
日期: | 10月29日(五) | 19:00-21:30 |
課程: | 伯爵茶布甸燒和綠茶布甸燒(各4杯) Earl Grey Custard Pudding (4 cup) & Green Tea Custard Pudding (4 cup) |
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種類: | 蛋糕 | |
難度: | ★★ | |
收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
介紹: | ||
日期: | 10月30日(六) | 14:00-16:30 |