| 課程: | 和風柚子蛋糕 Japanese Yuzu Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$440 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 香軟的海綿蛋糕，配合清新甜蜜的柚子慕士，表面噴上橙朱古力，再黏上蛋白餅，高貴而可口的味覺享受 | |
| 日期: | 11月28日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵茶合桃提子和伯爵茶芝士麵包 |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$540 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 麵包控注意，導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧, 每日食都唔厭的一款包 | |
| 日期: | 11月29日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 斑蘭天使 Pandan Angel |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 斑蘭葉戚風蛋糕，鬆軟的戚風蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層 | |
| 日期: | 11月30日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 紅桑子拿破崙蛋糕 Raspberry Mille Feuille Sponge Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $570 | |
| 介紹: | 特制的特脆拿破崙酥皮，鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層，別具特色，保證百吃不厭 | |
| 日期: | 12月01日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 12月02日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 金巴利芝士包 Cranberry Cheese bread |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $450 | |
| 介紹: | 麵包控注意，金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧，學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊！ | |
| 日期: | 12月05日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 迷人紅絲絨蛋糕6'' Red Velvet Cake 6'' |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$520 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇 | |
| 日期: | 12月07日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子蛋糕 Pistachio Raspberry Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 夾層有紅桑子果凍，紅桑子忌廉，開心果仁慕士，餅底是朱古力味，口感層次多而且味道意想不到的配合!!! | |
| 日期: | 12月08日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 蘑菇雞肉批 Mushroom Chicken Pie |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足! | |
| 日期: | 12月09日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 檸檬磅蛋糕與芝士撻 Lemon pound cake & Tarte Au fromage |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 堂上製作一件7吋的芝士撻和檸檬磅蛋糕,鬆脆的芝士撻撻底配上酸甜的檸檬蛋糕,實在是不能錯過的甜點之一 | |
| 日期: | 12月12日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作! | |
| 日期: | 12月16日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 芒果杏仁撻7'' Mango Almond Tart7'' |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 圖中心形為芒果慕士蛋糕，撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引! | |
| 日期: | 12月22日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 聖誕朱古力珍珠樹頭蛋糕 X'mas Chocolate Perles Log Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | Log Cake是聖誕的傳統蛋糕，我們特別選用Valrhona珍珠脆脆朱古力配合朱古力慕士做出來的樹頭蛋糕，可說是聖誕派對必備之選 | |
| 日期: | 12月23日(日) | 10:30-13:00 |