課程: 士多啤梨拿破崙蛋糕
Strawberry Mille Feuille Sponge Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $520
介紹: 特制的特脆拿破崙酥皮,鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層,別具特色,保證百吃不厭
日期: 11月22日(四) 19:00-21:30
12月21日(五) 14:00-16:30
課程: 國王派
Galette Des Rois
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$540 / 非會員 $600
介紹: 國王烘餅是法國傳統的糕點,由pate brisee派皮包上杏仁醬,實在值得一試
日期: 11月23日(五) 14:00-16:30
12月30日(日) 14:00-16:30
課程: 和風柚子蛋糕
Japanese Yuzu Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$440 / 非會員 $480
介紹: 香軟的海綿蛋糕,配合清新甜蜜的柚子慕士,表面噴上橙朱古力,再黏上蛋白餅,高貴而可口的味覺享受
日期: 11月28日(三) 19:00-21:30
課程: 伯爵茶合桃提子和伯爵茶芝士麵包
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$540 / 非會員 $600
介紹: 麵包控注意,導師教授搓揉麵糰,造型,發酵,焗製麵包的技巧, 每日食都唔厭的一款包
日期: 11月29日(四) 14:00-16:30
課程: 斑蘭天使
Pandan Angel
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 斑蘭葉戚風蛋糕,鬆軟的戚風蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層
日期: 11月30日(五) 19:00-21:30
課程: 紅桑子拿破崙蛋糕
Raspberry Mille Feuille Sponge Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $570
介紹: 特制的特脆拿破崙酥皮,鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層,別具特色,保證百吃不厭
日期: 12月01日(六) 14:00-16:30
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整,堂上2人一起製作,1位大約會有50-60粒。
日期: 12月02日(日) 14:00-16:30
課程: 金巴利芝士包
Cranberry Cheese bread
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 麵包控注意,金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰,造型,發酵,焗製麵包的技巧,學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊!
日期: 12月05日(三) 14:00-16:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 12月07日(五) 19:00-21:30
課程: 開心果仁紅桑子蛋糕
Pistachio Raspberry Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 夾層有紅桑子果凍,紅桑子忌廉,開心果仁慕士,餅底是朱古力味,口感層次多而且味道意想不到的配合!!!
日期: 12月08日(六) 14:00-16:30
課程: 蘑菇雞肉批
Mushroom Chicken Pie
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足!
日期: 12月09日(日) 14:00-16:30
課程: 檸檬磅蛋糕與芝士撻
Lemon pound cake & Tarte Au fromage
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 堂上製作一件7吋的芝士撻和檸檬磅蛋糕,鬆脆的芝士撻撻底配上酸甜的檸檬蛋糕,實在是不能錯過的甜點之一
日期: 12月12日(三) 19:00-21:30
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 12月16日(日) 14:00-16:30
課程: 芒果杏仁撻7''
Mango Almond Tart7''
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 圖中心形為芒果慕士蛋糕,撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引!
日期: 12月22日(六) 14:00-16:30
課程: 聖誕朱古力珍珠樹頭蛋糕
X'mas Chocolate Perles Log Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: Log Cake是聖誕的傳統蛋糕,我們特別選用Valrhona珍珠脆脆朱古力配合朱古力慕士做出來的樹頭蛋糕,可說是聖誕派對必備之選
日期: 12月23日(日) 10:30-13:00