| 課程: | 奧地利特濃黑朱古力蛋糕 Sacher Torte |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $500 | |
| 介紹: | 傳統的奧地利朱古力蛋糕，味道濃郁，朱古力迷必定如癡如醉 | |
| 日期: | 10月30日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 精緻手製朱古力(橙酒松露朱古力&紅桑子朱古力) Praline(Cointreau Truffle & Raspberry Truffle) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 教授純朱古力調溫技巧，製作兩款包括橙酒松露朱古力﹝十二粒﹞、紅桑子朱古力﹝十二粒﹞，材料選自世界頂級的朱古力，表達心意最佳禮物 | |
| 日期: | 10月31日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 德國黑森林蛋糕 Black Forest Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $500 | |
| 介紹: | 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名，因此，黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法，打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣. | |
| 日期: | 11月04日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖布甸燒 Caramel Custard Pudding(8cups) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！Remark: 二人一組合作製作! | |
| 日期: | 11月05日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果流沙慕士半圓球蛋糕 (8件pc) Mango Lava Mousse Dome (8pc) |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $450 | |
| 介紹: | 濃郁的芒果慕士，中間夾雜著鮮甜的芒果肉和芒果流沙餡，不能錯過的甜點之一 | |
| 日期: | 11月06日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 11月07日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 懷舊紙杯蛋糕與合桃牛油蛋糕 Classic Cup Cake and butter Pound Cake |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 小時候的味道總係令人回味，依家有機會一次過回味曬兩種滋味啦！ | |
| 日期: | 11月08日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 檸檬芭菲雪糕蛋糕 Lemon Parfait Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 冰凍芭菲雪榚注入清新檸檬味，炎夏最佳選擇 | |
| 日期: | 11月10日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 柚子蛋白杏仁餅及玫瑰蛋白杏仁餅 Yuzu Macaroon and Rose Macaroon |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 法式杏仁小甜點，堂上會製作２款不同口味的杏仁餅，包括柚子味和玫瑰味，每款各10件 | |
| 日期: | 11月12日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 古早蛋糕和麻薯朱古力曲奇餅 Classic Cake and Chocolate Cookies with Mochi |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 古早蛋糕好有傳統風味,麻薯朱古力曲奇外脆內軟,口感特別 | |
| 日期: | 11月13日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅 Caramel Sea Salt Macaroon |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $500 | |
| 介紹: | 杏仁小甜點，堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅，大概有20-25件，這個杏仁餅的做法會加入意式馬令，口感更特別。 | |
| 日期: | 11月14日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇) Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $500 | |
| 介紹: | 堂上製作三款曲奇餅，分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅，灑上香口的芝麻，鬆脆可口，另一款為果仁曲奇，另一款為唧花曲奇 | |
| 日期: | 11月18日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 鹽可頌 Taiwan Style of Croissants |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 鬆軟可口的麵包再撒上鹽和黑白芝麻,口感配合得天衣無縫 堂上會製作12個 | |
| 日期: | 11月18日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芝士條和伯爵茶曲奇 Cheese Bar Cookies & Earl Grey Cookies |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 芝士條非常香脆, 伯爵茶曲奇又非常美味, 伯爵茶和芝士控一定喜歡! | |
| 日期: | 11月20日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵紅茶朱古力卷蛋&栗子卷蛋 Earl Grey Chocolate Roll & Chestnut Roll |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 堂上製作兩種不同的卷蛋，分別為朱古力和栗子製作的卷蛋 | |
| 日期: | 11月21日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 11月22日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 酥皮杏仁香蕉朱古力撻 Banana chocolate tart |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 阿SIR推出清新口味的酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇 | |
| 日期: | 11月22日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 黑糖杏仁糖 Almond Roca |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月25日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 精緻手製朱古力2(熱情果朱古力&杏仁朱古力) Praline 2 (Passion Truffle & Almond Chocolate) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 教授純朱古力調溫技巧，製作兩款包括熱情果朱古力&杏仁朱古力)，一款大約有20-24粒 | |
| 日期: | 11月25日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 3Q餅 3Q cake |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成 | |
| 日期: | 11月26日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 精緻手製朱古力7(岩石朱古力&榛子四兄弟) Praline 7(Chocolate Rock & Four brothers Hazelnut) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 製作兩款包括以薄脆片做出的獨特岩石外形朱古力﹝十二粒﹞、和榛子四兄弟朱古力﹝十二粒﹞，材料選自世界頂級的朱古力，表達心意最佳禮物 | |
| 日期: | 11月28日(六) | 10:30-13:00 |