課程: 奧地利特濃黑朱古力蛋糕
Sacher Torte
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 傳統的奧地利朱古力蛋糕,味道濃郁,朱古力迷必定如癡如醉
日期: 10月30日(五) 19:00-21:30
課程: 精緻手製朱古力(橙酒松露朱古力&紅桑子朱古力)
Praline(Cointreau Truffle & Raspberry Truffle)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹: 教授純朱古力調溫技巧,製作兩款包括橙酒松露朱古力﹝十二粒﹞、紅桑子朱古力﹝十二粒﹞,材料選自世界頂級的朱古力,表達心意最佳禮物
日期: 10月31日(六) 14:00-16:30
課程: 德國黑森林蛋糕
Black Forest Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名,因此,黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法,打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣.
日期: 11月04日(三) 14:00-16:30
課程: 焦糖布甸燒
Caramel Custard Pudding(8cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!Remark: 二人一組合作製作!
日期: 11月05日(四) 19:00-21:30
課程: 芒果流沙慕士半圓球蛋糕 (8件pc)
Mango Lava Mousse Dome (8pc)
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 濃郁的芒果慕士,中間夾雜著鮮甜的芒果肉和芒果流沙餡,不能錯過的甜點之一
日期: 11月06日(五) 19:00-21:30
課程: 北海道生乳鮮什果蛋糕
Japanese Cream and Fruit Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 鬆軟綿密的海綿蛋糕,夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉,加上當造生果,全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受
日期: 11月07日(六) 14:00-16:30
課程: 懷舊紙杯蛋糕與合桃牛油蛋糕
Classic Cup Cake and butter Pound Cake
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 小時候的味道總係令人回味,依家有機會一次過回味曬兩種滋味啦!
日期: 11月08日(日) 10:30-13:00
課程: 檸檬芭菲雪糕蛋糕
Lemon Parfait Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 冰凍芭菲雪榚注入清新檸檬味,炎夏最佳選擇
日期: 11月10日(二) 19:00-21:30
課程: 柚子蛋白杏仁餅及玫瑰蛋白杏仁餅
Yuzu Macaroon and Rose Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 法式杏仁小甜點,堂上會製作2款不同口味的杏仁餅,包括柚子味和玫瑰味,每款各10件
日期: 11月12日(四) 19:00-21:30
課程: 古早蛋糕和麻薯朱古力曲奇餅
Classic Cake and Chocolate Cookies with Mochi
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 古早蛋糕好有傳統風味,麻薯朱古力曲奇外脆內軟,口感特別
日期: 11月13日(五) 19:00-21:30
課程: 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅
Caramel Sea Salt Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 杏仁小甜點,堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅,大概有20-25件,這個杏仁餅的做法會加入意式馬令,口感更特別。
日期: 11月14日(六) 10:30-13:00
課程: 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇)
Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 堂上製作三款曲奇餅,分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅,灑上香口的芝麻,鬆脆可口,另一款為果仁曲奇,另一款為唧花曲奇
日期: 11月18日(三) 14:00-16:30
課程: 鹽可頌
Taiwan Style of Croissants
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 鬆軟可口的麵包再撒上鹽和黑白芝麻,口感配合得天衣無縫 堂上會製作12個
日期: 11月18日(三) 19:00-21:30
課程: 芝士條和伯爵茶曲奇
Cheese Bar Cookies & Earl Grey Cookies
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 芝士條非常香脆, 伯爵茶曲奇又非常美味, 伯爵茶和芝士控一定喜歡!
日期: 11月20日(五) 19:00-21:30
課程: 伯爵紅茶朱古力卷蛋&栗子卷蛋
Earl Grey Chocolate Roll & Chestnut Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $550
介紹: 堂上製作兩種不同的卷蛋,分別為朱古力和栗子製作的卷蛋
日期: 11月21日(六) 14:00-16:30
課程: 焦糖咖啡卷蛋
Caramel Coffee Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 3 點3下午茶,飲杯茶、食件餅,焦糖咖啡卷是最佳選擇,同朋友gathering分享甜品,真係好開心。
日期: 11月22日(日) 10:30-13:00
課程: 酥皮杏仁香蕉朱古力撻
Banana chocolate tart
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 阿SIR推出清新口味的酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇
日期: 11月22日(日) 14:00-16:30
課程: 黑糖杏仁糖
Almond Roca
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹:
日期: 11月25日(三) 14:00-16:30
課程: 精緻手製朱古力2(熱情果朱古力&杏仁朱古力)
Praline 2 (Passion Truffle & Almond Chocolate)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 教授純朱古力調溫技巧,製作兩款包括熱情果朱古力&杏仁朱古力),一款大約有20-24粒
日期: 11月25日(三) 19:00-21:30
課程: 3Q餅
3Q cake
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成
日期: 11月26日(四) 19:00-21:30
課程: 精緻手製朱古力7(岩石朱古力&榛子四兄弟)
Praline 7(Chocolate Rock & Four brothers Hazelnut)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 製作兩款包括以薄脆片做出的獨特岩石外形朱古力﹝十二粒﹞、和榛子四兄弟朱古力﹝十二粒﹞,材料選自世界頂級的朱古力,表達心意最佳禮物
日期: 11月28日(六) 10:30-13:00