課程: 咖啡鳥結糖
Coffee Nougat Candy
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 製作咖啡味鳥結糖,香濃又有口感,喜歡咖啡的你又點可以錯過!!
日期: 12月17日(日) 10:30-13:30
12月28日(四) 19:00-21:30
課程: 聖誕薑餅屋
Christmas Ginger Bread House
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$650 / 非會員 $680
介紹: 親手製作獨一無二的迷你版薑餅屋,將酒店式的擺設搬回家,為家居增添無限節日氣氛
日期: 12月17日(日) 14:00-16:30
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 12月18日(一) 00:00-23:59
12月25日(一) 00:00-23:59
12月26日(二) 00:00-23:59
課程: 黑加倫子朱古力蛋糕
X'mas Cassis chocolate mousse cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 阿Sir以咖啡忌廉配栗子樹頭蛋糕,真係睇到流口水,聖誕蛋糕要吸睛又要好味,你都做得到,快報名喇喂
日期: 12月19日(二) 14:00-16:30
12月22日(五) 14:00-16:30
課程: 栗子薄脆雲呢拿蛋糕
Chestnut Crunchy Vanilla Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 淡淡的栗子配上香濃的雲呢拿味慕士蛋糕,栗子迷又點可以錯過依個蛋糕呢!
日期: 12月19日(二) 19:00-21:30
12月31日(日) 10:30-13:00
課程: 趣緻朱古力柴頭蛋糕
X'mas delicate Chocolate Log
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 又到聖誕,又到聖誕,可愛的柴頭蛋糕真係可以增添節日氣氛,肉緊到想咬一口呀
日期: 12月20日(三) 14:00-16:30
12月24日(日) 10:30-13:00
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 12月20日(三) 19:00-21:30
01月02日(二) 14:00-16:30
19:00-21:30
01月03日(三) 14:00-17:00
01月05日(五) 14:00-16:30
01月09日(二) 14:00-16:30
01月13日(六) 14:00-16:30
01月14日(日) 10:30-13:00
14:00-16:30
01月19日(五) 19:30-22:00
01月23日(二) 14:00-16:30
01月30日(二) 14:00-16:30
課程: 特式聖誕栗子樹頭蛋糕
X'mas Chestnut Log Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 阿SIR靈感到,隨意創作栗子樹頭蛋糕勁吸引,海綿蛋糕底層,圍邊再鋪上栗子餡,口感一流,可說是聖誕派對必備之選
日期: 12月21日(四) 14:00-16:30
課程: 櫻花紅茴香慕士蛋糕
Sakura Red Fennel Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 這款人見人愛的櫻桃紅茴香慕士蛋糕,不單止口感一流,連裝飾也一絲不苟,充滿聖誕氣氛,學識整之後,同Honey分享,即時甜晒!
日期: 12月21日(四) 19:00-21:30
課程: 朱古力柚子聖誕屋
Chocolate Yuzu X' mas House
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 朱古力加上柚子制成聖誕屋蛋糕,加上聖誕裝飾,好味道又有氣氛
日期: 12月22日(五) 10:30-13:00
課程: 聖誕鮮果乳酪慕士蛋糕
X'mas Fresh Fruit Yoghurt Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 鮮果加乳酪本來就是匹配,制成蛋糕,加上聖誕裝飾,好味道又有氣氛
日期: 12月23日(六) 10:30-13:00
課程: 聖誕藍莓芝士蛋糕6''
X'mas Blueberry Cheese Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 夾層是藍莓芝士,莓的酸味中和了芝士,視覺上紅色充滿節日氣氛。
日期: 12月23日(六) 14:00-16:30
課程: 焦糖綠茶布甸燒(6杯)
Caramel Green Tea Pudding(6 cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 芝士蛋糕與綠茶真係天生一對好拍檔,甜度適中,最好飯後來一杯綠茶布甸燒,一家大細一齊吃,yummy
日期: 12月24日(日) 14:00-16:30
01月12日(五) 19:00-21:30
課程: 焦糖朱古力布甸燒(6杯)
Caramel Chocolate Pudding (6 Cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 阿SIR繼續推出新口味布甸燒,朱古力迷一定唔可以錯過用valrhona 70% dark chocolate製的朱古力布甸燒,令人一試難忘
日期: 12月27日(三) 19:00-21:30
01月04日(四) 14:00-16:30
課程: 精緻手製朱古力(橙酒松露朱古力&紅桑子朱古力)
Praline(Cointreau Truffle & Raspberry Truffle)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 教授純朱古力調溫技巧,製作兩款包括橙酒松露朱古力﹝十二粒﹞、紅桑子朱古力﹝十二粒﹞,材料選自世界頂級的朱古力,表達心意最佳禮物
日期: 12月28日(四) 14:00-16:30
課程: 玫瑰蛋糕
Rose Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 鬆軟又散發淡淡蛋香味海棉蛋糕為底,配上香甜的玫瑰忌廉,中間夾心是炒香過的無鹽夏威夷果仁,你又點可以錯過!!!
日期: 12月29日(五) 14:00-16:30
01月09日(二) 19:00-21:30
課程: 金巴利芝士包
Cranberry Cheese bao
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 麵包控注意,金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰,造型,發酵,焗製麵包的技巧,學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊!
日期: 12月29日(五) 19:00-21:30
01月21日(日) 14:00-16:30
課程: 半熟芝士撻(12件)
Lava Cheese Tart(12pcs)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 意大利芝士混合KIRI芝士所製成既芝士撻,有齊香滑濃郁既味道,一試難忘。
日期: 12月30日(六) 10:30-13:00
課程: 法式蘋果撻(2X8'')
Apple Tart(2X8'')
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 堂上製作兩件8吋的法式蘋果撻,由特色的杏仁餅底配上青蘋果片
日期: 12月30日(六) 14:00-16:30
課程: 芒果杏仁撻7''
Mango Almond Tart7''
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 圖中心形為芒果慕士蛋糕,撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引!
日期: 12月31日(日) 14:00-16:30
課程: 假期
Holidays
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 01月01日(一) 00:00-23:59
01月08日(一) 00:00-23:59
01月15日(一) 00:00-23:59
01月16日(二) 00:00-23:59
01月17日(三) 00:00-23:59
01月18日(四) 00:00-23:59
01月22日(一) 00:00-23:59
01月29日(一) 00:00-23:59
課程: 杏仁香橙布甸蛋糕
Orange Pannacotta Almond Pudding Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: Alfred Sir推出新餅,大家密切留意喇,鬆脆的餅底,上層有橙味意大利奶凍,再夾一層杏仁布甸,口感極佳
日期: 01月03日(三) 19:00-21:30
01月21日(日) 10:30-13:00
01月28日(日) 14:00-16:30
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$580 / 非會員 $620
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整,堂上2人一起製作,1位大約會有50-60粒。
日期: 01月04日(四) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕
Red Velvet Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 01月05日(五) 19:00-21:30
01月19日(五) 14:00-16:30
課程: 焦糖布甸燒(6杯)
Caramel Custard Pudding(6cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!
日期: 01月06日(六) 10:30-13:00
01月25日(四) 14:00-16:30
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 01月06日(六) 14:00-16:30
01月23日(二) 19:00-21:30
課程: 朱古力暖心蛋糕(心太軟)及薑汁梳芙厘
Chocolate Lava Cake & Ginger Souffle
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 選用世界頂級的朱古力,又可以一次過學會兩種美味的hot dessert,你的餐單以後就再不單調
Lava Cake  8件
Souffle  堂上品嚐
日期: 01月07日(日) 10:30-13:00
課程: 維也納蘋果卷
Apple Strudel
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 內餡有紅蘋果,酒浸黑提子乾,松子,麵包糠等等的材料,被酥脆的外皮包著,切開食用時香味已經撲鼻!!!
日期: 01月07日(日) 14:00-16:30
課程: 鮮鳳梨芝士餅
Pineapple Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$460 / 非會員 $540
介紹: 芝士是濃郁,鳳梨乃是清甜,一濃一淡的味道層次分明,口感特別。
日期: 01月10日(三) 14:00-16:30
課程: 法式焦糖橙味杏仁條與香蕉鬆餅
Orange florentins & banana muffin
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$390 / 非會員 $420
介紹: 堂上約製作20-25件香脆的焦糖橙杏仁條和6件美味的香蕉鬆餅
日期: 01月10日(三) 19:00-21:30
課程: 檸檬芭菲雪糕蛋糕 (8件)
Lemon Parfait Cake (8pcs)
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 冰凍芭菲雪榚注入清新檸檬味,炎夏最佳選擇
日期: 01月11日(四) 14:00-16:30
課程: 栗子撻
Mont Blanc
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 栗子迷注意,阿sir新推出栗子撻,一定有驚喜,瑞士蛋白餅,加上香軟栗子醬,令人回味無窮,飯後來個栗子撻甜品,美滿
日期: 01月11日(四) 19:00-21:30
01月20日(六) 14:00-16:30
課程: 葡式蛋撻 (12件)
Portuguese Egg Tart (12pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$390 / 非會員 $420
介紹: 葡式蛋撻上堂會製作15個,鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層,而且細細個方便品嚐。
日期: 01月12日(五) 14:00-16:30
課程: 日本忌廉士多啤梨卷蛋
Strawberry roll with Japanese's cream
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 卷蛋為海棉蛋糕,鬆軟又散發淡淡蛋香味,夾層捲上數粒士多啤梨再配上日本直送的fresh cream,早午晚三餐食佢都唔會厭!
日期: 01月13日(六) 10:30-13:00
課程: 伯爵紅茶千與千層
Earl Grey Mille crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$400 / 非會員 $460
介紹: 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉,口感獨特味道香濃。
日期: 01月20日(六) 10:30-13:00
課程: 蝴蝶酥
Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $460
介紹: Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟,以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。 (總數:數十件)
日期: 01月24日(三) 14:00-16:30
課程: 血橙咖啡焦糖朱古力慕士蛋糕
Blood orange with Coffee Caramel Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 咖啡的濃味與血橙的酸味配合得宜,底層還有焗香的牛油脆粒,夾層又有焦糖朱古力慕士,多重口感,一試難忘。
日期: 01月24日(三) 19:00-21:30
課程: 開心果仁紅桑子蛋糕
Pistachio Raspberry Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 夾層有紅桑子果凍,紅桑子忌廉,開心果仁慕士,餅底是朱古力味,口感層次多而且味道意想不到的配合!!!
日期: 01月25日(四) 19:00-21:30
課程: 芒果芝士包
Mango Cheese Bao
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟,而且餡料有芒果芝士,表面更鋪上香脆可口的芝士牛油脆粒。
日期: 01月26日(五) 14:00-16:30
課程: 紅桑子朱古力蛋糕 6''
Raspberry Chocolate Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 酸酸甜甜既紅桑子餡再配上香滑的朱古力慕士,入口擁有不同層次,一試難忘。
日期: 01月26日(五) 19:00-21:30
課程: 開心果仁歌劇院蛋糕
Pistachio Opera
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 法國歌劇院蛋糕,配上特色的開心果仁口味,一試再試。
日期: 01月27日(六) 10:30-13:00
課程: 黑白芝麻蝴蝶酥
Black & White Sesame Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $460
介紹: 黑白芝麻的質感配上鬆脆香口的蝴蝶酥,入口感覺難以形容,加上親手製作,別具一格,擁有令你難以忘卻的感覺 (總數:數十件)
日期: 01月27日(六) 14:00-16:30
課程: 榛子薄脆綠茶蛋糕
Hazelnut Crunchy Green Tea Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 一層為榛子薄脆餡,另一層為淡淡的軟滑綠茶慕士和綠茶海綿蛋糕,層層疊疊,色、香、味俱全的綠茶凍餅,老少咸宜,另一番清新的和風口味
日期: 01月28日(日) 10:30-13:00
課程: 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅
Caramel Sea Salt Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 杏仁小甜點,堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅,大概有20-25件,這個杏仁餅的做法會加入意式馬令,口感更特別。
日期: 01月30日(二) 19:00-21:30
課程: 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬
Earl Grey Angel with Raspberry Jam
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層,再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。
日期: 01月31日(三) 14:00-16:30
課程: 焦糖咖啡卷蛋及香橙杯子蛋糕3個
Caramel Coffee Roll and Orange Cup Cake 3pcs
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $560
介紹: 3 點3下午茶,飲杯茶、食件餅,焦糖咖啡卷是最佳選擇,同堂學埋香橙杯子蛋糕,包學員滿載而歸,同朋友gathering分享甜品,真係好開心。
日期: 01月31日(三) 19:00-21:30